Οι σπιτικοί μάγειρες μοιράζονται το χειρότερο λάθος που έκαναν ποτέ στην κουζίνα και αφήστε το να λειτουργήσει ως υπενθύμιση

Είτε αγαπάτε είτε μισείτε τη μαγειρική, όλοι μπορούμε να συμφωνήσουμε ότι υπάρχει μια σοβαρή καμπύλη μάθησης και χρειάζεται λίγος χρόνος και εξάσκηση για να αναπτύξετε τις δεξιότητές σας και το επίπεδο άνεσης στην κουζίνα. Και όλοι είναι υποχρεωμένοι να κάνουν μερικά λάθη στην πορεία. Έτσι, ο redditor u/Embarrassed-Mouse-49 ρώτησε: «Τι μαγειρικά λάθη κάνατε όταν ξεκινήσατε να μαγειρεύετε;» Δείτε πώς απάντησαν οι άνθρωποι.

1.«Την πρώτη φορά που έφτιαξα μια γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών, αύξησα τη σάλτσα. Συνέχισα να προσθέτω περισσότερο αλεύρι στα σταλαγματιά στο τηγάνι και να ανακατεύω σαν τρελό, αλλά δεν πήχυνε ούτε καν άνοιγε το χρώμα του. Το ένστικτό μου μου είπε να το δοκιμάσω επιτέλους. Χρησιμοποίησα ζάχαρη άχνη. Είχαμε σάλτσα κοτόπουλου από ένα βάζο, οπότε δεν ήταν το τέλος του κόσμου, αλλά αυτό το γλάσο με λίπος γαλοπούλας εξακολουθεί να στοιχειώνει τα όνειρά μου».

San Isra / Getty Images / 500 px

2.«Προσπαθούσα να αντιγράψω ένα πιάτο με κοτόπουλο που είχα φάει σε ένα εστιατόριο στο Μεξικό. Έβαλα μερικά στήθη κοτόπουλου με μπαχαρικά και λάδι τσίλι, τα έριξα σε ένα ζεστό τηγάνι και άρχισα να τσιγαρίζω το δέρμα. Αυτό που έκανε ήταν να δημιουργήσει δακρυγόνα που γέμισε το σπίτι και τους πνεύμονές μου με καπνό που έκαιγε σαν κόλαση. Το σπίτι μου βρωμούσε όλη την εβδομάδα».

Ένα μπολ λάδι τσίλι

3.«Αγόρασα υλικά για να φτιάξω το πρώτο μου ταϊλανδέζικο πιάτο. Αποδεικνύεται ότι η κρέμα καρύδας ΔΕΝ είναι ίδια με την κρέμα καρύδας!».

Ένα δοχείο με κάρυ λαχανικών
Stefy Baccarini/Getty Images/EyeEm

4.«Μαγείρεμα υπερβολικά φρέσκο ​​ψάρι. Όταν μετακόμισα στη Χαβάη, άρχισα να μαγειρεύω φρέσκο ​​τοπικό ψάρι. Άρχισα να κρατάω ένα τετράδιο για να καταγράφω πόσο καιρό μαγειρεύω διάφορα είδη. Κάθε φορά που έφτιαχνα ψάρι, μείωνα το χρόνο ψησίματος κατά ένα λεπτό. Τελικά το έφτασα στα 90 δευτερόλεπτα ανά πλευρά που ήταν τέλειο. Μου πήρε μερικούς μήνες για να καταλάβω πώς να μαγειρέψω σωστά το ψάρι».

Ένα κομμάτι ψάρι σε ένα πιάτο
Rez-art / Getty Images / iStockphoto

5.«Ο σύζυγός μου και εγώ φτιάξαμε κάποτε σπιτικό τυρί mac ‘n’, αλλά χρησιμοποιήσαμε συμπυκνωμένο γάλα αντί για γάλα εβαπορέ. Το γάλα σε κονσέρβα είναι το ίδιο, σωστά;! Ναι όχι. Καθόλου.”

Συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κοντινό πλάνο μπολ
Towfiqu Ahamed/Getty Images/iStockphoto

6.«Ξέχασα να τρυπήσω τις πατάτες μου πριν τις ψήσω. Ο φούρνος ήταν χάος.»

Μια απλή ζεστή πατάτα φούρνου με μόνο βούτυρο.
John Shepherd/Getty Images/iStockphoto

7.«Όταν άρχισα να μαγειρεύω, οι καυστήρες είχαν μόνο δύο ρυθμίσεις για μένα: off και high. Αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται να μαγειρεύονται όλα σε υψηλή θερμοκρασία».

Καυστήρας αερίου στην κουζίνα
Stefano Madrigali/Getty Images

8.«Όταν ήμουν νεότερος, έφτιαξα τυρί mac ‘n’ για πρώτη φορά για την οικογένειά μου. Ξέχασα να στραγγίσω το νερό των ζυμαρικών από τα ζυμαρικά πριν προσθέσω το γάλα, το βούτυρο και το τυρί σε σκόνη. Ο μπαμπάς μου σκέφτηκε ότι δεν θα το πετάξεις, έτσι προσθέσαμε φρέσκο ​​μπρόκολο, χοτ ντογκ σε φέτες και το μετατρέψαμε σε σούπα. Σε ευχαριστώ, μπαμπά, που με έμαθες πώς να κυλάω με τις μπουνιές».

Ένα μπολ με τυρώδη σούπα μπρόκολο
Cappy Thompson/Getty Images

9.«Έφτιαξα μια φορά κολοκυθόσουπα και ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή. Δηλαδή, τα έκανα όλα σωστά, αλλά δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί είχε αστεία γεύση. Αποδείχθηκε ότι χρησιμοποίησα γέμιση κολοκυθόπιτας αντί για πουρέ κολοκύθας. Είχε τόσο, τόσο, τόσο λάθος γεύση».

Ένα μπολ σούπα κολοκύθας

10.«Όταν έφτιαξα ριζότο, δεν μέτρησα το ρύζι. Απλώς χρησιμοποίησα ολόκληρο το κουτί και το μαγείρεψα σε ζεστό νερό χωρίς ζωμό ή καρυκεύματα. Το αποτέλεσμα ήταν μια μπανιέρα με μαλακό, παραψημένο ριζότο. Δεν το έφτιαξα ξανά για μερικά χρόνια, αλλά όταν τελικά ακολούθησα τη σωστή συνταγή, το σωστό ριζότο με άλλαξε τελείως».

Ανακατεύοντας το ριζότο στο τηγάνι
Φωτογραφία από την Annick Vanderschelden/Getty Images

11.«Ξέχασα να αφαιρέσω την «τσάντα λιχουδιάς» από την κοιλότητα του κοτόπουλου πριν το ψήσω. Ωχ.

Ψητό κοτόπουλο σε ξύλο κοπής.
Karen Beard/Getty Images/Tetra images RF

12.«Έζησα στο Ηνωμένο Βασίλειο στις αρχές της δεκαετίας του 1990 και ήξερα για την κολοκυθόπιτα από βιβλία, αλλά όχι τόσο πολύ πώς να την φτιάξω. Οι κολοκύθες έφτασαν στις ακτές μας γύρω στο Halloween και εγώ, θέλοντας να κάνω κάτι αμερικάνικο, έφτιαξα στον εαυτό μου μια κολοκυθόπιτα…κόβοντας τη σάρκα σε κομμάτια και ψήνοντάς την κάτω από ένα καπάκι σαν να ήταν μηλόπιτα. Ήταν κακό».

Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια για το μαγείρεμα

13.«Μαγείρεψα τα πάντα σε άθλια αντικολλητικά τηγάνια και έχω περάσει τόσα πολλά με τα χρόνια. Τώρα μαγειρεύω αποκλειστικά με ανοξείδωτα τηγάνια και μαντεμένιο τηγάνι και έχει αλλάξει τη ζωή. Είναι πράγματι πιο ακριβά εκ των προτέρων, αλλά λαμβάνοντας υπόψη πόσο διαρκούν, σίγουρα εξοικονομούν χρήματα με την πάροδο του χρόνου».

ομελέτα σε μαντεμένιο τηγάνι
Osakawayne Studios/Getty Images

14.«Ήμουν τεμπέλης και χρησιμοποίησα ένα καπάκι κατσαρόλας για να σουρώσω τα ζυμαρικά μου. Το καπάκι γλίστρησε και είδα ένα γεμάτο κουτί με μαγειρεμένα μακαρόνια να γλιστράει στην αποχέτευση. Τώρα χρησιμοποιώ τρυπητό. Κάθε φορά.”

Προετοιμασία να στραγγίξετε τα μαγειρεμένα μακαρόνια σε νεροχύτη.
Tornado98/Getty Images/iStockphoto

15.«Ήθελα να φτιάξω πουρέ, αλλά δεν είχα πουρέ ή ηλεκτρικό μίξερ. Αποφάσισα λοιπόν να κάνω πουρέ τις πατάτες μου στο μπλέντερ. Μετατράπηκε σε αυτό που ήταν βασικά κόλλα πατάτας και ήταν πολύ άβολο.»

Βραστές πατάτες σε ένα μπολ
Sergio Amiti/Getty Images

16.«Σκέφτηκα ότι μπορούσα να χρησιμοποιήσω νερό για να αραιώσω τη σπιτική σάλτσα σοκολάτας. Ωχ αγόρι… τι χάλια ».

Μια κατσαρόλα με λιωμένη σοκολάτα
Bartosz Lucak/Getty Images/iStockphoto

17.«Πέρασα όλη μέρα φτιάχνοντας σούπα από την αρχή και κατέβηκα στο τελευταίο σκαλοπάτι, που ήταν η προσθήκη παχύρρευστης κρέμας. Δεν έδωσα πολλή σημασία και έβαλα ένα μάτσο κρέμα ληγμένη σε όλη μου την κατσαρόλα με τη σούπα. Το ηθικό δόγμα της ιστορίας είναι ότι τώρα προσέχω πολύ τα συστατικά μου και τα ελέγχω ξανά αν έχουν μείνει στο ψυγείο».

Ένα δοχείο σούπας με κρέμα λαχανικών
Marianvejcik/Getty Images/iStockphoto

18.«Νόμιζα ότι μια σκελίδα σκόρδο σήμαινε ένα κρεμμύδι. Έφτιαξα από την αρχή παρμεζάνα κοτόπουλου, που χρειαζόταν δύο σκελίδες. Ωστόσο, χρησιμοποίησα δύο ολόκληρες λάμπες. Αρκεί να πω ότι σίγουρα δεν ήταν φαγητό για πρώτο ραντεβού ».

Σκίσιμο μιας σκελίδας σκόρδου
Sebastianosecondi/Getty Images/iStockphoto

19.«Δοκίμασα στο φούρνο μικροκυμάτων ένα αυγό για να το βράσω. Έσκασε παντού».

Ένα σκασμένο αυγό σε φούρνο μικροκυμάτων
Irene_rebrova/Getty Images/iStockphoto

20.«Μια φορά κι έναν καιρό δεν ετοίμαζα τα υλικά μου πριν το μαγείρεμα. Τώρα συνειδητοποιώ ότι όσον αφορά το μαγείρεμα στην εστία, ο χρόνος των συστατικών είναι πολύ σημαντικός. Εάν έχετε γεύσεις στο τηγάνι, αλλά πρέπει να μετρήσετε όλα τα επιπλέον μπαχαρικά πριν τα προσθέσετε στο κρέας ή το ζωμό σας, πιθανότατα θα κάψετε τις γεύσεις σας ή τουλάχιστον θα τις καραμελώσετε αρκετά για να αλλάξετε τη γεύση. Το Mise en place είναι το κλειδί».

Τα υλικά μετρώνται σε μικρά μπολ
Φωτογραφία από την Annick Vanderschelden/Getty Images

21.«Μισώ να το παραδεχτώ, αλλά όταν άρχισα να φτιάχνω ζυμωτό ψωμί, ξεφύσηξα το πάνω μέρος του ψωμιού. πριν Το άφησα να σηκωθεί και μετά αναρωτήθηκα γιατί όχι αύξηση. Για τους μη αρτοποιούς, ο λόγος που κόβετε το ψωμί σε φέτες αμέσως πριν το βάλετε στο φούρνο είναι για να το βοηθήσετε να φουσκώσει ομοιόμορφα με την υψηλή θερμοκρασία του «ελατηρίου φούρνου» και να μην χωριστεί σε τυχαία σημεία.

Ένα χέρι που κόβει το ζυμωτό ψωμί.
Φωτογράφος, Basak Gurbuz Derma/Getty Images

22.«Χρησιμοποιούσα ένα πιάτο Pyrex στη σόμπα. Άκουσα ένα απαλό σφύριγμα και μετά γύρισα πίσω στη σόμπα και το BAM! Ήταν μια έκρηξη γυαλιού που έλιωσε το πάτωμα από λινέλαιο».

Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας σε ταψί Pyrex.
Vanessa Lesage/Getty Images/iStockphoto

23.«Δεν διαβάζω ολόκληρος συνταγή πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Θα μαγείρευα ευχαρίστως μέχρι να φτάσω στο σημείο που λέει «Τώρα παγώστε για έξι ώρες». WTF!”

Ένας άντρας κοιτάζει ένα βιβλίο μαγειρικής

24.«Περιμένω μέχρι να τελειώσω το μαγείρεμα πριν δοκιμάσω πραγματικά το φαγητό. Έπρεπε να μάθω να γεύομαι το φαγητό μου όσο το μαγείρευα. Με αυτόν τον τρόπο, ξέρω αν πρέπει ή όχι να προστεθούν συστατικά για να αποκτήσουν τη σωστή γεύση (περισσότερο αλάτι, περισσότερο καυτερό πιπέρι, λίγο οξύ).

Ρίξτε ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι με σάλτσα ντομάτας
Maren Caruso/Getty Images

25.«Μην αφήσετε το λάδι να ζεσταθεί αρκετά πριν τηγανίσετε κάτι. Αν το λάδι δεν είναι καυτό, το φαγητό θα το μουλιάσει και θα χαλάσει εντελώς τη γεύση. Αντίθετα, όταν το λάδι είναι πολύ ζεστό, κινδυνεύετε να κάψετε το πανάρισμα. “

Ένας άντρας γυρίζει ένα μπέργκερ
Andrey Danilov/Getty Images/EyeEm

26.«Σωρώνοντας το τηγάνι. Εάν τηγανίζετε, σοτάρετε κ.λπ., πρέπει να υπάρχει χώρος για να διαφύγει η υγρασία από το φαγητό. αλλιώς απλά πνίγεται και δεν θα ροδίσει καλά».

Κεφτεδάκια σε τηγάνι
Lauripatterson/Getty Images

Ποιο λάθος ή παράβλεψη κάνατε στην κουζίνα ως αρχάριος που σας κάνει να γελάτε όταν αναπολείτε; Πείτε μας στα σχόλια!

Σημείωση: Οι απαντήσεις έχουν τροποποιηθεί για λόγους έκτασης και/ή σαφήνειας.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *